食用菌科学与工程专业全国大学排名榜单(2024年最新排行榜)

全国开设食用菌科学与工程专业的全国大学有山西农业大学等，具体2022年最新排行榜见下表。

食用菌科学与工程专业介绍和学习课程

本专业培养适应现代社会发展需要，德智体美劳全面发展，具有科学创新意识和实践能力，掌握微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食用菌栽培学、食用菌设施设计与生产、食用菌加工工艺学等的基础理论知识和专业基本技能，能够从事食用菌的生产、工厂设计、加工、流通、管理、新产品开发及科学研究等方面工作的复合应用型高级技术人才。

学习课程：微生物学、食品化学、食品分析、真菌分类学、食品工程原理、食用菌栽培学、食用菌设施设计与生产、食用菌加工工艺学。

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